КАК СТАТЬ ФАБРИКОЙ-КУХНЕЙ

Антон Басария, основатель Медиагруппы «ЦЕНТР». Экосистема включает издания Meat Industry PRO, Milk Industry PRO, Bakery Industry PRO, Fish Industry PRO, рекрутинговое агентство «Центр кадровых решений» и платформу интернет-рекрутмента Food Job. На отраслевых мероприятиях профессионалы рынка обмениваются опытом, формируя устойчивый рост отрасли.

"Наша цель — практический вклад в развитие пищевой промышленности"

Telegram-группа "Пищевая промышленность"

ПРОГРАММА

Модератор мероприятия
Роман Шалимов

СЕО агентства потребительских дегустаций Точка Роста (NPD Group), автор канала "Роман со вкусом", медиа-монгер

09:30 – 10:00

Welcome Cofee. Нетворкинг

Теплый приём с ароматным кофе

10:00 – 10:20

Эстетическое озарение

Ева Ройтман, Даниил Багаряков

Стендап-миниатюра «Будущее готовой еды»

10:20 – 10:20

Басария Антон

Основатель Медиагруппы "Центр" и журнала Meat Industry PRO

10:20 – 10:45

Полина Трояновская

Эксперт по дегустациям, историк гастрономии, автор канала ''Мне только попробовать''

Готовая еда: от фабрик-кухонь эпохи конструктивистов до индустрии будущего

10:45 – 11:10

Леонид Ардалионов

Директор по аналитике NTech

Возможность, которую вы можете упустить.
Цифровые показатели рынка RTE (ready-to-eat meals)

11:10 – 11:35

Андрей Горнов

Генеральный директор брендингового агентства Getbrand

Как заходить в сети с брендом готовой еды. Тренды, ассортимент, эстетика

11:35 – 12:00

Ольга Сумишевская

Управляющий партнер One Story

Выстраивание цепочки "ритейлер-поставщик" в готовых блюдах

12:00 – 12:20

Николай Бельков

Коммерческий директор, компания АГРОС

Индустрия готовой еды: Как снизить риски при пастеризации. Пастеризация и охлаждение в одной камере.

12:20 – 12:40

Непринужденное общение под кофе

12:40 – 13:05

Алексей Рачинский

Исполнительный директор производства готовых блюд "Диво"

Фабрика-кухня с нуля: честный разбор ошибок, решений и трансформации производственных процессов

13:05 – 13:30

Алексей Баранов

Эксперт по выводу на экспорт

Выход на глобальные рынки с готовой едой

13:30 – 13:55

Антон Прокофьев

Бренд-шеф компании Маревен, историк кулинарии

Роль шеф-повара в R&D и создании вкусового профиля готовых блюд

13:55 – 14:20

Наталья Иванова

Руководитель лаборатории Московского подразделения "ЭКОХИММАШ"

Лучшие практики выбора моющих и дезинфицирующих средств: управление санитарным состоянием на производстве готовых блюд

14:20 – 14:40

Евгений Зотов

Заместитель Генерального Директора
Корпорации ТД Нефтьмагистраль

КАРАВАЕВЫ: от малого к большему

14:40 – 15:10

Обед

15:10 – 15:35

Татьяна Вахрушева

Руководитель проектов маркетинга «ФЦК»,
ex-NPD и маркетинг - директор в сегменте «готовая еда и мясопереработка»

Зарабатывать а не просто "варить борщи": практика запуска линеек готовых блюд в России и за рубежом

15:35 – 15:55

Фарида Рашидова

Индустриальный директор по направлению "Готовая Еда" компании КРИСТ

Трансформация полуфабрикатов в готовую еду

15:55 – 16:40

Филипп Шустов

Бизнес-директор с опытом построения Бренда в соусах (ASTORIA) и вывода Компании на Стратегическое Партнерство с крупнейшими QSR сетями

Стоит ли идти в производство готовой еды? И если идти, то с чем?

16:40 – 17:05

Марина Осадько

К.т.н., создатель сообщества для технологов-разработчиков FOOD TECHNOLOGIST

Управление сроками годности готовой еды при помощи барьерных технологий

17:05 – 17:30

Елена Мельник

EM Studio

Как отстроить бренд в сегменте готовой еды?

17:30 – 18:00

Павел Петухов

Директор по развитию Лаборатории "Хема"

Микробиология и безопасность в готовой еде: реальные риски и быстрые методы контроля

18:00

Дижестивный сюрприз

Закрытие воркшопа

Регистрация

Производители готового продукта

10 000 рублей

15 000 рублей

Поставщики оборудования, ингредиентов и услуг

стоимость УЧАСТИЯ

МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ

Отель Mövenpick
Москва, ул. Земляной Вал, 70

ПАРТНЁРЫ ВОРКШОПА

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ПАРТНЁРЫ

Контакты

Электронная почта:
info@meatindustry.pro

Телефон:
+ 7 499 350 15 53
моб. тел.+7 981 247 73 37