MeatConf

meat conf
для специалистов
мясных производств

Журнал Meat Industry PRO совместно с ФГБНУ "ФНЦ им.Горбатова" проводит 04 сентября отраслевую конференцию MeatConf для специалистов мясоперерабатывающей промышленности.

Дни

Часы

Минуты

Секунды

РЕГИСТРАЦИЯ

наша Telegram-группа "Мясная промышленность"

программа meatconf

09:30 – 10:00

Регистрация

Теплый приём с ароматным кофе

10:00 – 10:10

Кузнецова Оксана Александровна

Директор "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН

Встреча идей: приглашаем в диалог возможностей

10:10 – 10:20

Басария Антон Шотович

Основатель Медиагруппы "Центр" и журнала Meat Industry PRO

10:20 – 10:40

Кирилл Юрьевич Чербунин

Генеральный директор компании Смарт Солюшенс

Как связать потребителя, заводы и поставщиков в единую систему контроля качества и изменения продуктов

10:40 – 11:40

Туниева Елена Карленовна

Руководитель направления функциональных пищевых композиций ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, к.т.н.

Порядок подготовки предприятий мясной промышленности и производителей добавок к окончанию перехода на новые требования ТР ТС 029/2012

11:40 – 12:00

Спикер согласовывается

Когда всё пошло не так: оптимизация технологических рецептур на базе цифровых решений

12:00 – 12:30

Кофе-брейк

Перерыв для восстановления энергии

12:30 – 13:00

Иванова Наталья Григорьевна

Руководитель лаборатории компании Экохиммаш

Управление санитарным состоянием пищевого производства: лучшие практики выбора моющих и дезинфицирующих средств

13:00 – 13:15

Пономаренко Владимир Владимирович

Генеральный директор компании РАЙХ

Технологический подход к подбору оборудования для мясных снеков

13:15 – 13:40

Павел Юрьевич Копаев

Главный технолог Донского рыбокомбината

Технологический обход проблем оборудования с помощью добавок

13:40 – 14:25

Спикер согласовывается

Свинина разных пород: технологические особенности глубокой переработки

14:25 – 15:20

Обед

Заряжаемся энергией на вторую половину дня

15:20 – 17:15

Юрчак Зоя Андреевна

Руководитель Научно-исследовательского органа инспекции ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, к.т.н

Практические аспекты разработки, экспертизы и регистрации ТУ и СТО. Взаимоотношения поставщика и заказчика: особенности составления спецификаций, документов, подтверждающих соответствие, проведения аудитов второй стороны

*в программе возможны изменения

РЕГИСТРАЦИЯ

ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова»
Адрес: Москва, ул. Талалихина, 26

место проведения